Stevia: El dulce secreto de la naturaleza

La stevia natural es un sustituto al azúcar que posee algunas propiedades que puede ayudar a mejorar la salud de las personas. Por ejemplo, en la enfermedad de Lyme se suelen seguir una dieta recomendada con el objetivo de debilitar la bacteria y aumentar la efectividad de los antibióticos. Incluyendo entre esas recomendaciones un consumo moderado de stevia.

Es una planta originaria de Sudamérica que durante siglos se ha utilizado como edulcorante natural. Sus hojas contienen unos compuestos llamados glucósidos de esteviol, que son entre 200 y 300 veces más dulces que el azúcar, pero que no aportan calorías ni afectan al nivel de glucosa en la sangre. Por ello, puede considerarse como una opción ideal para aquellas personas que buscan reducir su consumo de azúcar, controlar su peso o prevenir la diabetes.

El poderoso aliado en tu dieta

La stevia natural puede ayudar a:

• Mejorar la salud bucal: Inhibe el crecimiento de las bacterias que causan la placa dental y las caries, y ayuda a prevenir el mal aliento.
• Proteger el hígado: Por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que previenen el daño hepático causado por el estrés oxidativo y las toxinas.
• Regular la presión arterial: Estimula la producción de óxido nítrico, un vasodilatador que relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.
• Fortalecer el sistema inmunológico: Estimula la actividad de los glóbulos blancos, que son los encargados de defender al organismo de las infecciones y las enfermedades.
• Mejora el estado de ánimo: Posee un efecto positivo sobre los neurotransmisores cerebrales, como la serotonina y la dopamina, que regulan el humor, el sueño y el apetito.

¿El futuro del dulce?

La stevia natural puede consumirse de diferentes maneras, según sean las preferencias y necesidades de cada persona. Algunas de las presentaciones más comunes son:

• Hojas secas: Para endulzar infusiones, zumos, o masticarlas directamente.
• Polvo verde: Se obtiene al moler las hojas secas, y se puede usar como sustituto del azúcar en recetas de repostería, batidos o helados.
• Extracto líquido: Se elabora al extraer los glucósidos de esteviol con agua o alcohol, y se puede añadir a bebidas frías o calientes, o a cualquier alimento que se quiera endulzar.
• Extracto en polvo: Se obtiene al cristalizar los glucósidos de esteviol, y se presenta en forma de sobres o tabletas que se disuelven fácilmente en líquidos.

Al momento de comprar stevia natural, es importante asegurarse que el producto únicamente contenga hojas o extractos de stevia, sin aditivos ni edulcorantes artificiales. También es recomendable optar por productos ecológicos o certificados, que garanticen el origen y la calidad de la planta.

Stevia natural, más que un simple endulzante

Particularmente, en la enfermedad de Lyme un estudio sugiere que la stevia natural podría tener propiedades antimicrobianas contra la bacteria causante. Un consumo moderado (y previamente aprobado por el médico) podría mejorar significativamente la salud de las personas que la padecen.

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de New Haven, en Estados Unidos, encontró que la stevia natural fue capaz de eliminar las formas activas y latentes de la bacteria en el laboratorio, mientras que los antibióticos convencionales solo eliminaron las formas activas. Esto sugiere que la stevia podría ser útil para erradicar la infección persistente que se produce en algunos casos de enfermedad de Lyme crónica.

Sin embargo, un aspecto que cabe mencionar sobre el estudio es el hecho de haberse realizado In Vitro, es decir, fuera del organismo vivo, y que al momento en que se publica este artículo, no se ha replicado en otros laboratorios. No obstante, algunos pacientes que han incluido un consumo moderado de stevia durante su tratamiento, han manifestado una mejoría en su salud sin efectos secundarios aparentes.

El consumo moderado de stevia natural podría ayudar a las personas con enfermedad de Lyme a combatir la bacteria que la causa. Sin embargo antes de iniciar su consumo, es recomendable revisarlo con el médico para conocer la dosis y administración adecuada según el estado de salud de la persona y etapa de la infección.

Fuentes

Lirola, A. (2023, June 30). Stevia natural: beneficios, contraindicaciones y usos - Blog Conasi. Conasi. https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/stevia-natural/

Editorial, E. (2022, January 24). Beneficios de la stevia, un edulcorante natural. Mejorconsalud. https://mejorconsalud.as.com/beneficios-de-la-stevia/

Cebrián, J. (2022, September 23). Beneficios de la stevia para la salud - Belleza y bienestar. Webconsultas. https://www.webconsultas.com/belleza-y-bienestar/plantas-medicinales/beneficios-de-la-stevia-14038#wc-ad-intext

(2017, July 1). University of New Haven professor studying whether stevia can kill Lyme disease bacteria. Nhregister. https://www.nhregister.com/connecticut/article/University-of-New-Haven-professor-studying-11309707.php