Vitamina D: Un rayo de Sol para tu salud

La vitamina D no solo ayuda a mantener tus huesos fuertes y prevenir enfermedades como la osteoporosis, sino que también participa en la función muscular, nerviosa e inmunitaria. Sin embargo, muchas personas no consumen la cantidad suficiente de vitamina D, lo que puede tener consecuencias negativas para su bienestar. 

¿Para qué sirve la vitamina D?

La vitamina D es una sustancia que se produce en el organismo cuando la piel entra en contacto con la luz solar o la radiación ultravioleta. También se puede obtener a través de algunos alimentos que contienen vitamina D, como el huevo, el salmón, las sardinas, el hígado y los alimentos fortificados desde la industria alimentaria. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio de los alimentos, lo que es fundamental para la formación y el mantenimiento de los huesos, y estimula la asimilación de las proteínas en el intestino.

Vitamina D, el nutriente esencial en nuestra salud

La falta de vitamina D puede provocar diversos problemas de salud, como osteopenia, osteoporosis, algunos tipos de cánceres, hiperplasia de la paratiroides, diabetes tipo 1 y enfermedades cardiovasculares. En los niños, el déficit de vitamina D puede causar raquitismo, una enfermedad que se caracteriza por un crecimiento óseo defectuoso y deformidades en las piernas. Algunos de los síntomas más comunes de la deficiencia de vitamina D son los espasmos musculares, el aumento del volumen del cuello (bocio) y la debilidad ósea.

Beneficios y funciones

Para evitar estos problemas, es importante consumir suficiente vitamina D a través de la dieta o de suplementos. La cantidad recomendada de vitamina D varía según la edad, el estado de salud y el nivel de exposición solar. 

La dosis recomendada de vitamina D puede variar según el criterio médico y las necesidades individuales. Por eso, es conveniente consultar con un profesional de la salud antes de tomar suplementos de vitamina D. Asimismo, se debe tener cuidado con no excederse en el consumo de vitamina D, ya que puede causar efectos adversos como náuseas, vómitos, estreñimiento, debilidad, pérdida del apetito y calcificación de los tejidos blandos.

En conclusión, la vitamina D es un nutriente esencial para tu salud que debes obtener a través de la exposición solar moderada y una alimentación equilibrada. Si tienes dudas sobre tu nivel de vitamina D o sobre cómo suplementarla adecuadamente, consulta con tu médico o nutricionista. Recuerda que una buena salud ósea e inmunitaria depende en gran medida de este nutriente.

Fuentes:

Vitamina D: qué es, cómo se obtiene y cuál es su importancia | National Geographic Ciencia https://www.nationalgeographic.es/ciencia/vitamina-d-que-es-suplementos

Vitamina D: ¿Cuál es su importancia? | RedSalud https://www.redsalud.cl/salud-y-cuidados/vitamina-d-cual-es-su-importancia

Vitamina D - Mayo Clinic https://www.mayoclinic.org/es/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

Read More

 

Glutation: Un suplemento alimenticio guardían del organismo

Un suplemento alimenticio que no puede faltar en nuestra dueta es el glutatión. Un antioxidante que se produce de forma natural en el organismo y que está compuesto por tres aminoácidos: glicina, glutamato y cisteína. Posee múltiples funciones biológicas, como proteger las células del estrés oxidativo, desintoxicar sustancias tóxicas, regular el metabolismo energético y participar en la respuesta inmunitaria.  

Puede encontrarse de forma natural en algunos alimentos, o bien, a través de algunos suplementos. No importa cuál sea la presentación o compuesto de este, una vez ingerido, nuestro cuerpo lo descompondrá para elaborar uno nuevo tal y como lo necesite el organismo.

El guardián silencioso de nuestras células

El glutatión es un tripéptido, es decir, una molécula formada por la unión de tres aminoácidos: glicina, glutamato y cisteína. El glutatión tiene un enlace peptídico inusual entre el grupo amino de la cisteína y el grupo carboxilo de la cadena lateral del glutamato, lo que le confiere una estructura tridimensional particular. 

Se encuentra principalmente en su forma reducida (GSH), que tiene un grupo sulfhidrilo (SH) libre en la cisteína. Este grupo es el responsable de la actividad antioxidante del glutatión, ya que puede donar electrones a otras moléculas que los necesitan, como los radicales libres o los peróxidos. Al hacerlo, el glutatión se oxida y forma un disulfuro de glutatión (GSSG), que puede ser reducido de nuevo a GSH por la acción de la enzima glutatión reductasa. 

Es sintetizado en el cuerpo a partir de los aminoácidos que lo componen, siendo la cisteína el factor limitante, ya que es el más escaso en la dieta y el más sensible a la degradación. El glutatión se puede reciclar o regenerar mediante diferentes vías metabólicas, como la transulfuración, la metilación o la glutationilación. 

Un suplemento alimencio que nos cuida desde el interior

El glutatión tiene múltiples beneficios para la salud, debido a sus funciones biológicas. Algunas de ellas son:

• Proteger las células del estrés oxidativo: El estrés oxidativo se produce cuando hay un desequilibrio entre la producción de especies reactivas del oxígeno (ERO), como los radicales libres o los peróxidos, y la capacidad del sistema antioxidante para neutralizarlas. Las ERO pueden dañar las biomoléculas, como los lípidos, las proteínas o el ADN, y provocar alteraciones celulares o enfermedades. El glutatión es uno de los principales antioxidantes intracelulares, capaz de eliminar las ERO y prevenir el daño oxidativo.  
• Desintoxicar sustancias tóxicas: Puede conjugarse con sustancias tóxicas, como metales pesados, fármacos, pesticidas o xenobióticos, y facilitar su eliminación por la orina o las heces. Esta función se realiza principalmente en el hígado, donde el glutatión se une a las sustancias tóxicas mediante la acción de las enzimas glutatión S-transferasas. El complejo resultante se llama glutation-conjugado y es más soluble en agua y menos reactivo que la sustancia original.  
• Regular el metabolismo energético: Participa en el metabolismo de los carbohidratos, los lípidos y las proteínas, modulando su síntesis o degradación. Por ejemplo, el glutatión interviene en la regulación de la glucólisis, el proceso por el cual se obtiene energía a partir de la glucosa; en la síntesis de ácidos grasos; o en la activación o inactivación de algunas hormonas.  
• Participar en la respuesta inmunitaria: Tiene un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunitario, ya que modula la proliferación, la diferenciación y la activación de los linfocitos, las células encargadas de la defensa específica contra los agentes infecciosos. También estimula la producción de citoquinas, unas moléculas que regulan la inflamación y la respuesta inmune. Además, protege a los linfocitos del estrés oxidativo inducido por las ERO que se generan durante la respuesta inmunitaria.

¿Dónde se encuentra el glutation?

El glutatión se puede obtener a partir de la dieta, aunque su biodisponibilidad es limitada, ya que se degrada fácilmente en el tracto gastrointestinal. Los alimentos que contienen glutatión son principalmente aquellos que tienen un alto contenido en azufre, como los huevos, la carne blanca, las legumbres, los cereales y los hongos. También se encuentran en frutas y verduras crudas, especialmente las espinacas, el brócoli, la coliflor, el repollo, el aguacate, la calabaza, los espárragos, la sandía, la fresa, la naranja, la toronja, el tomate y la cebolla.  

Es un antioxidante que se produce de forma natural en el cuerpo y posee múltiples funciones biológicas beneficiosas para la salud. Puede obtenerse a partir de la dieta, especialmente de alimentos ricos en azufre o en frutas y verduras crudas. También es posible adquirirlo a través de suplementos alimenticios. Sin embargo, su uso como tratamiento estético para aclarar el tono de la piel no está respaldado por evidencia científica y puede tener efectos adversos graves para la salud.

Fuentes

Raul. (2019). Glutatión: ¿Qué es y para qué sirve? LongLife Clinic. https://longlifeclinic.com/es/glutation-que-es-para-que-sirve/

Muñoz, R. V. (2023, 25 mayo). Todo lo que tienes que saber del glutatión y sus efectos. Mejor con Salud. https://mejorconsalud.as.com/glutation-efectos/

Puig, R. P. (2019). Glutatión: características, estructura, funciones, biosíntesis. Lifeder. https://www.lifeder.com/glutation/

Universal, R. E. (2019, 9 septiembre). Qué es el glutatión y qué alimentos lo contienen. El Universal. https://www.eluniversal.com.mx/menu/que-es-el-glutation-y-que-alimentos-lo-contienen/

Read More

 

Los probióticos, ¿son buenos para el estreñimiento?

Los probióticos son microorganismos vivos que al consumirse en cantidades adecuadas, pueden fortalecer la salud intestinal, aliviando algunos tipos de estreñimiento y diarreas. Estos microorganismos, que suelen ser bacterias o levaduras, forman parte de la flora intestinal, es decir, el conjunto de microbios que habitan en el intestino y que influyen en la digestión, la inmunidad y otras funciones del organismo.

Los probióticos se encuentran de forma natural en algunos alimentos fermentados, como el yogur, el kéfir, el chucrut o el kimchi. También pueden consumirse como suplementos, que se venden en farmacias o tiendas naturistas. Sin embargo, no todos los probióticos son iguales ni tienen los mismos efectos. Por eso, es importante elegir los que sean adecuados para cada persona y situación.

Los guardianes de tu microbiota contra el estreñimiento

Los probióticos pueden tener diversos efectos beneficiosos para la salud, según el tipo y la cantidad de microorganismos que contengan. Por ejemplo:

• Fortalecer el sistema inmunológico: Ayudan a regular la respuesta inmune del organismo, aumentando las defensas contra las infecciones y las enfermedades inflamatorias. Además, pueden prevenir o reducir los síntomas de algunas alergias alimentarias.
• Prevenir y tratar la diarrea: Causada por virus, bacterias o antibióticos, al restaurar el equilibrio de la flora intestinal. Del mismo modo, pueden acelerar la recuperación y evitar las complicaciones de la diarrea aguda.
• Combatir enfermedades digestivas: Como la gastritis, la úlcera péptica o el síndrome del intestino irritable. Esto se debe a que pueden inhibir el crecimiento de bacterias patógenas, como el Helicobacter pylori, mejorar la función de la barrera intestinal y aliviar los síntomas como el dolor, la inflamación o el estreñimiento.
• Mejorar la absorción de nutrientes: Facilitan la digestión y la absorción de algunos nutrientes, como los carbohidratos, el agua y los minerales. Esto puede contribuir a mejorar el estado nutricional y prevenir deficiencias.

¿Cómo consumir los probióticos?

La forma más sencilla y natural de tomar probióticos es a través de los alimentos que los contienen. Entre ellos encontramos:

• Kéfir: Bebida fermentada a partir de leche o agua con granos de kéfir, que son una mezcla de bacterias y levaduras. Tiene un sabor ácido y refrescante y se puede consumir solo o con frutas. Contiene una mayor variedad y cantidad de probióticos que el yogur, por lo que puede tener mejores efectos.
• Chucrut: Alimento elaborado a partir de repollo fermentado con sal. Tiene un sabor agrio y se puede consumir como acompañamiento de otros platos. Contiene principalmente bacterias del género Leuconostoc, que pueden mejorar la digestión y la inmunidad.
• Kimchi: Alimento típico de la cocina coreana, que consiste en verduras fermentadas con especias. Tiene un sabor picante y se puede consumir como entrante o guarnición. Contiene principalmente bacterias del género Lactobacillus, que pueden prevenir infecciones y reducir el colesterol.

Otra opción para tomar probióticos es a través de los suplementos, que se presentan en forma de cápsulas, polvos o líquidos. Los suplementos pueden contener una o varias cepas de probióticos, con diferentes concentraciones y propiedades. Por eso, es importante consultar con un médico o un nutricionista antes de tomarlos, y así elegir el más adecuado según las necesidades y las condiciones de cada persona.

La ciencia detrás de los probióticos

Además de los alimentos mencionados anteriormente, los probióticos también pueden obtenerse a través de suplementos. Un beneficio adicional que ofrecen es el contener no solo una, sino varias cepas de bacterias, por lo que pueden resultar muy completos. 

Los suplementos de probióticos pueden tomarse por diferentes motivos, por ejemplo para prevenir o tratar:

• Diarrea asociada al uso de antibióticos: Durante el tratamiento con antibióticos y hasta una semana después.
• Diarrea infecciosa: Junto con una rehidratación oral, hasta que se resuelva la diarrea.
• Síndrome del intestino irritable: Durante al menos cuatro semanas.
• Infección por Helicobacter pylori: Junto con el tratamiento antibiótico, durante al menos dos semanas.

Los suplementos de probióticos se deben tomar preferiblemente con alimentos. También se deben conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y el calor. Además, se deben respetar las indicaciones del fabricante y no superar la dosis recomendada. Del mismo modo, consultar con el médico si es necesario incluir suplementos de probióticos y de qué tipo.

Probioticos para el estreñimiento

Generalmente los probióticos son seguros y tolerados por la mayoría de las personas. Sin embargo, hay algunas circunstancias en las que se debe tener precaución o preferentemente evitar su consumo. Estas son:

• Alergia o intolerancia a alguno de los componentes del alimento o suplemento que contiene los probióticos.
• Enfermedad inflamatoria intestinal activa, como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
• Inmunodeficiencia o uso de medicamentos inmunosupresores.
• Embarazo o lactancia.
• Niños menores de un año.

En estos casos, se debe consultar con el médico antes de tomar probióticos, para evaluar los posibles riesgos y beneficios. Además, se debe suspender el consumo si se presentan efectos adversos, como dolor abdominal, gases, diarrea, náuseas o reacciones alérgicas.

Los probióticos son microorganismos vivos que pueden mejorar la salud intestinal y general del organismo, aliviando algunos tipos de estreñimiento y diarrea. Pueden consumirse a través de alimentos fermentados o suplementos. Sin embargo, no todos los probióticos son iguales ni tienen los mismos efectos. Por eso, es importante elegir los que sean adecuados para cada persona y situación. Además, se debe tener precaución en algunos casos y consultar con el médico antes de tomarlos.

Fuentes:

Hill, C., Guarner, F., Reid, G., Gibson, G. R., Merenstein, D. J., Pot, B., ... & Calder, P. C. (2014). Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nature reviews Gastroenterology & hepatology, 11(8), 506-514.

McFarland, L. V. (2010). Systematic review and meta-analysis of Saccharomyces boulardii in adult patients. World journal of gastroenterology: WJG, 16(18), 2202.

Moayyedi, P., Ford, A. C., Talley, N. J., Cremonini, F., Foxx-Orenstein, A. E., Brandt, L. J., & Quigley, E. M. (2010). The efficacy of probiotics in the treatment of irritable bowel syndrome: a systematic review. Gut, 59(3), 325-332.

O'Callaghan, A., & van Sinderen, D. (2016). Bifidobacteria and their role as members of the human gut microbiota. Frontiers in microbiology, 7, 925.

Probióticos y prebióticos: lo que debes saber. (2022, 22 septiembre). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/probiotics/faq-20058065

Funes, A. (2020). Qué son los probióticos y para qué sirven. El Español. https://www.elespanol.com/como/probioticos-sirven/476202699_0.amp.html

Read More